它可真是秋冬养生滋补的佳品，堪称冬季养生必吃蔬菜！到底有多补你知道吗?

赞稼八宝粥干煸芋头

　　芋头，中医认为，“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人，对胃不好尤其是胃酸过多导致的胃炎患者也非常适用。

　　1、芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上；

　　2、含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便；

　　3、营养丰富，还能够满足大病之后的营养需求。

　　4、它还含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。

　　芋头的五重食疗功效

　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。

　　1、解毒消肿

　　芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　2、调节酸碱平衡

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　3、调补中气

　　芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。

　　4、洁齿防龋

　　芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　5、美容乌发

　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果。

　　禁忌：

　　对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　　芋头竟然还可以这样用

　　芋头具有消毒消肿的功能。在民间，如果有人被蜂蜇伤了，最常见的办法便是用芋艿梗或芋头切片敷在患处，效果堪称神奇。

　　芋头不仅能消毒，还能破瘀散结。芋头味辛，辛味具有发散的功能，对于疏通瘀血很有帮助。

　　当跌打损伤而出现局部瘀血肿块时，可取芋头和生姜等量，芋头捣烂如泥，生姜捣烂取汁液，拌入芋泥中，再加入适量面粉，搅成糊状，根据患处大小敷在患处，每天更换一次，效果显著。

　　尤其要注意，芋头要去皮，因为芋头皮具有“收敛”、“封藏”之功，对于瘀血的散去不利，而且最好取较新鲜的芋头和生姜，这样效果会更好。

　　提醒：

　　芋头喜温恶冷，不耐低温，因此储存芋头时，不建议放冰箱，适宜存放于温暖通风处。

　　芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解所以剥洗芋头时最好戴上手套。

　　建议把芋头煮熟煮透以后，才去食用，不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。

　　芋头啊，可真是秋冬养生滋补的佳品，堪称冬季养生必吃蔬菜。软软糯糯的香芋，不管是蒸还是煮，都超好吃！